オコゼのさばき方 毒ヒレにはくれぐれも注意しなければいけません。 特に生きてるのを扱うには細心の注意をしましょう。 まずシメます。 首の上に出刃を突き刺すようにして骨まで切断 毒ビレを最初に取ってしまいましょう。 左右からややV字型に 毒をもつカサゴの部位は、 「背びれ」「臀びれ...
ウニ 食べ方 磯 300950
ウニの旬な時期はいつ 種類と産地 美味しい食べ方を紹介 ふるなび公式ブログ ふるさと納税discovery 「幻」ウニ×炊きたてホッカホカな白いご飯で 生ウニでは味わえない奥行きのある旨味とご飯とのマッチング。口の中に広がるウニの甘味と塩味。そして味噌や醤油の香り。余計なおかず...
√画像をダウンロード カサゴ ひれ酒 497621-カサゴ ヒレ酒
テーマ: お魚料理 オニカサゴの料理のレシピで、いつもヒレを切って乾かしていましたが、 これを ヒレ酒 にして戴いちゃいますよ~。 使うのは、胸ビレの大きい方と、 尻ビレですよ。 これは、 のんべえは絶対に捨ててはならない急所 です。 こんな感じで、網にくっつけて乾かしまして、...
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